Seehof Scheurebe vom Kalkstein 2022 Trocken, 0,75L & 12,5 % Vol.

Florian Fauth, Winzer im Familienweingut Seehof, wurde von einem der wichtigsten deutschen Weinführer als „Meister der Scheurebe“ bezeichnet. Vollkommen zurecht wir finden. Jahr für Jahr erzeugt er trockene, aber auch edelsüße Varianten. Erstere, „vom Kalkstein“ genannt, überzeugt stets durch eine unverkennbare Aromatik, die gepaart mit einer animierenden Säure einen herrlich frischen und fruchtbetonten Wein ergibt. 

Wie der Name schon ahnen lässt, wachsen die Reben auf Kalkstein, in diesem Fall sind es Parzellen im Westhofener Morstein und in der Steingrube, beides sehr hochkarätige Lagen im Wonnegau. Ausgebaut wird die Scheurebe vom Kalkstein ausschließlich in Edelstahltanks, um die Einzigartigkeit der Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. 

Sehr typisch findet man im Bukett Anklänge von Pampelmuse, Grapefruit und etwas grünen Stachelbeeren. Am Gaumen dann eine leicht seidige, sehr angenehme Textur. Die tolle Frucht ist auch hier präsent, tritt aber etwas in den Hintergrund und überlässt einer griffigen Mineralität das Spielfeld. Im Nachhall zeigt sich dezenter Gerbstoff, der diesen Wein zusammen mit der feinen Säurestruktur wunderbar animierend macht.